Insalata di polpo tricolore
INGREDIENTI
Ingredienti per 10 porzioni:
- 250 g di “Antipasto tricolore” Ginos (COD. 01028),
- 500 g di polipo,
- q.b. erba cipollina,
- q.b. scorza di limone,
- q.b. prezzemolo,
- q.b. paprika dolce,
- q.b. olio e.v.o.
PREPARAZIONE
Prendere un polipo di medie dimensioni, lavarlo e lessarlo in acqua bollente già salata per circa 1 ora e 10 min.
A fine cottura, estrarlo dall’acqua e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente; procedere quindi al taglio e alla porzionatura con 250 gr di “Antipasto tricolore”.
Condire il tutto con olio e.v.o., scorza di limone grattugiata, paprika dolce, prezzemolo, erba cipollina e servire a temperatura ambiente.