BRUSCHETTA "FUNGHIOTTA"
INGREDIENTI
Ingredienti Ginos necessari alla realizzazione:
- Grancrema di porcini e tartufi (COD. 03209),
- Grancrema di formaggi (COD. 03201),
- Porcini trifolati Granfetta (COD. 08018).
PREPARAZIONE
- Tostare la bruschetta senza completare la cottura e coprirla con un velo di crema di formaggi.
- Procedere aggiungendo 1-2 cucchai di crema porcini-tartufi avendo cura di distribuirla sull'intera superficie.
- Completare la farcitura con alcune fette di porcini e mozzarella.
- Terminare la cottura ed ultimare la preparazione con scaglie di Parmigiano Reggiano e una leggera spolverata di prezzemolo tritato.
PS: la velatura a base di crema ai formaggi serve ad impedire al pane di assorbire i liquidi ed a renderlo più appetitoso.