Mai vista
INGREDIENTI
Ingredienti:
- 1 limone,
- 50 g di formaggio Brie President,
- 2 ravanelli,
- 1 caspo di insalata verde riccia,
- Porcini "Mai Visto" Ginos (COD. 08039).
Condimento:
- Olio e.v.o. (COD. 02201).
PREPARAZIONE
- Aprire e scolare una latta di porcino Mai Visto.
- Tagliare a cubetti il Brie President.
- Con una grattugia a lamine fini ottenere una polvere sottile dalla scorza del limone.
- Con una mandolina tagliare a fettine sottili i ravanelli e conservarle in acqua e ghiaccio.
Comporre il piatto in questo modo:
Posizionare un ciuffo bello di insalata riccia sul piatto, coprire in maniera non uniforme con i dadi di formaggio alcuni dischetti di ravanello ed i porcini Mai Visto.
Guarnire con una striscia di polvere di limone e condire con olio e.v.o.