El atrayente
INGREDIENTES
Ingredientes para 2 tapas:
- 1 lata de achicoria Ginos (COD. 01023),
- 50 g alcaparras en sal Ginos (COD. 01310),
- 2 naranjas,
- 100 g de almendras laminadas,
- 1 hinojo,
- Aceite e.v.o. (COD. 02201).
PREPARACIÓN
- Abrir y escurrir la lata de puntas de achicoria Ginos.
- Colocarlas sobre un cortador y cortarlas para la longitud más delgada posible.
- Lavar y privar las naranjas de la piel exterior, sacar de la pulpa los dientes de naranja sin la piel blanca.
- Con la ayuda de una cortadora, cortar en rodajas finas el hinojo y ponerlas en agua fría.
- Desalinizar las alcaparras con agua corriente.
Componer el finger food de esta manera:
Colocar las Puntarelle de achicoria en el finger, luego los dientes de naranja, y el hinojo.
Terminar con alcaparras y un polvo de almendras laminadas.
Sazone con aceite e.v.o. y una pizca de sal.