Islas mediterráneas
INGREDIENTES
Ingredientes para 2 fingers:
- 1 lata de tomates secos Ginos (COD. 01001),
- 1 caja de anchoas Special Edition Ginos (COD. 05016),
- 400 g de garbanzos cocidos (COD. 01234),
- 5 dientes de ajo,
- 1 ramita de romero,
- 100 g de aceite e.v.o. (COD. 02201),
- c.s. alcaparras Ginos,
- c.s. la sal,
- c.s. pimienta.
PREPARACIÓN
- Abrir y escurrir una lata de “Tomates secos concassé” Ginos.
- Abrir y escurrir una caja de “Filetes de anchoas” Special Edition en aceite de oliva Ginos.
- Abrir los garbanzos "de la abuela” Ginos, ponerlos en una sartén con su líquido y después de unos minutos de cocción, con la ayuda de una batidora de inmersión, batir todo.
- Colocar la crema obtenida en una bolsa con punta de estrella.
Componer el finger food de esta manera:
Realizar una pequeña rosa con el paté de garbanzos, colocar una anchoa enrollada sobre sí misma, junto con una o dos alcaparras.
Completar el plato colocando sobre la superficie 2 cubos de tomates secos, que conferirán un toque de color a la composición, además de garantizar un sabor único y bien definido.