Bacalao Vicentina

INGREDIENTES

Ingredientes para 5/6 porciones:

- 1 lata de 800g de Bacalao Vicentina Ginos (COD. 07001),
- 2/3 filetes de anchoas Ginos (COD. 05006),
- 400 g. de cebollas blancas (2 cebollas),
- c.s. aceite e.v.o. (COD. 02201),
- c.s. perejil.

PREPARACIÓN

En una cacerola baja y ancha poner una gota de aceite e.v.o. con 2/3 filetes de anchoas, añadir 400g. de cebolla blanca cortada muy fina.
Sofreír todo durante unos minutos hasta que la cebolla esté cocida.
Añadir una lata de 800g de bacalao Ginos y calentar durante 10 minutos teniendo cuidado de mezclar suavemente el plato.
Espolvorear el perejil picado y terminar el plato con un poco de aceite de oliva extra virgen.
Servir acompañado con polenta humeante o con rodajas de polenta tostada.

Productos utilizados

ACEITE EXTRA VIRGEN DEL OLIVA - 500ml (COD. 02201)

BACALAO "al modo de VICENZA" (COD. 07001)

FILETES DE ANCHOAS en aceite de oliva 1/2 (COD. 05006)