Pizza... Original... Siempre

LA HISTORIA DE LA PIZZA

cómo nació

PIZZA "AQUILEIA"

con friarielli, cabezas de champiñones a la parrilla y tocino ahumado

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PIZZA "ASIAGO"

con rebozuelos, queso Asiago y speck

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PIZZA "BELLAGIO"

con puntas de achicoria, queso Taleggio y tocino

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PIZZA "BOLGHERI"

con pimientos dulces, cebollas asadas y salchicha en pedacitos

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PIZZA "CANAZEI"

con boletos y mozzarella de búfala

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PIZZA "CERVINIA"

con setas mixtas salteadas, castañas con miel y speck

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PIZZA "JESI"

con salmón y cebollitas mignon en crema de vinagre balsámico de Modena

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PIZZA "PORTOFINO"

con tomates mignon semidry, stracciatella, pesto y jamón

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PIZZA "POSITANO"

con tomates semidry y anchoas

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PIZZA "RIMINI"

con mariscos, pesto y tomates semidry

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PIZZA "SESTRIERE"

con filetes de anchoas y pimientos dulces

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PIZZA "TIVOLI"

con alcachofas, Gorgonzola e jamón

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PIZZA "TROPEA"

con aceitunas, tomates secos y salchichón picante

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PIZZA "VIESTE"

con filetes de anchoas y brócoles

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PIZZA "VIPITENO"

con frutos del bosque

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PREPARACIÓN DE LA MASA MADRE

La levadura "eterna"

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RECETAS PARA LAS MASAS de la pizza

pizza tradicional - "al corte" - con levadura madre